Influencia del tiempo de maceración sobre el contenido de compuestos fenólicos en la vinificación en tinto de uvas "Monastrel"
- Navarro García, Ginés
- Pardo Minguez, Francisco
Revista:
Viticultura enología profesional
ISSN: 1131-5679
Ano de publicación: 1993
Número: 26
Páxinas: 51-55
Tipo: Artigo