Nisin, carvacrol and their combinations against the growth of heat-treated Listeria monocytogenes cells

  1. Esteban, M.
  2. Palop, A.
Revista:
Food Technology and Biotechnology

ISSN: 1330-9862,  1334-2606

Any de publicació: 2011

Volum: 49

Número: 1

Pàgines: 89-95

Tipus: Article

GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus