Flavonoids as nutraceuticals: Structural related antioxidant properties and their role on ascorbic acid preservation

  1. Marín, F.R.
  2. Frutos, M.J.
  3. Pérez-Alvarez, J.A.
  4. Martinez-Sánchez, F.
  5. Del Río, J.A.
Colección de libros:
Studies in Natural Products Chemistry

ISSN: 1572-5995

Año de publicación: 2002

Volumen: 26

Número: PART G

Páginas: 741-778

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S1572-5995(02)80018-7 GOOGLE SCHOLAR

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