Publications by the researcher in collaboration with Josefina Ortuño (8)

1997

  1. Importancia nutricional del selenio

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 47, Núm. 1, pp. 6-13

  2. Influence on the selenium concentration and selenium intake of infants of ingredients in Spanish homogenised infant beikosts

    Journal of Trace Elements in Medicine and Biology, Vol. 11, Núm. 1, pp. 14-18

  3. Modifications in the mineral content of green asparagus (Asparagus officinalis, L.) during development and processing (blanching and canning)

    Journal of Food Quality, Vol. 20, Núm. 5, pp. 461-469

  4. Propiedades funcionales de la fibra dietética. Mecanismos de acción en el tracto gastrointestinal

    Archivos Latinoamericanos de Nutricion, Vol. 47, Núm. 3, pp. 203-207