Fachbereich: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Akademisches zentrum: Facultad de Veterinaria

Bereich: Ernährung und Bromatologie

Forschungsgruppe: Nutrición y Bromatología

Email: mjperi@um.es

Doktorin von der Universidad de Murcia mit der Dissertation Efectos del procesado enzimatico sobre las propiedades nutritivas y funcionales de la harina de guisante (pisum sativum, l.) 1993. unter der Leitung von Dr. Gaspar Francisco Ros Berruezo.