Maria Jesus
Periago Caston
Catedraticos de Universidad
Departament: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología
Centre acadèmic: Facultad de Veterinaria
Universidad: Universidad de Murcia
Universidad: Universidad de Murcia
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup de recerca: Nutrición y Bromatología
Correu: mjperi@um.es
Doctora per la Universidad de Murcia amb la tesi Efectos del procesado enzimático sobre las propiedades nutritivas y funcionales de la harina de guisante (pisum sativum, l.) 1993. Dirigida per Dr. Gaspar Francisco Ros Berruezo.