Caracteres de crecimiento y de calidad de la canal en pollos de raza Gallina Murciana, Hubbard JA757 y su cruzamiento
- L. Martínez-Martínez 1
- S. Rey-Antón 1
- A. Vallecillos-Quijada 1
- J. Orengo-Femenía
- E. Armero Ibáñez 1
-
1
Universidad Politécnica de Cartagena
info
- Francisco Artés Hernández (coord.)
- Mª del Carmen Martínez Ballesta (coord.)
- Ginés Benito Martínez Hernández (coord.)
- Cristina García Viguera (coord.)
- Eva Armero Ibañez (coord.)
- Manuel Tornel Martínez (coord.)
Publisher: Universidad Politécnica de Cartagena
ISBN: 978-84-17853-91-4
Year of publication: 2024
Pages: 91-95
Congress: Workshop on Agri-Food Research for young researchers (13. 2024. Cartagena)
Type: Conference paper
Abstract
La raza autóctona Gallina Murciana (GM) posee una notable rusticidad y resistencia a condiciones adversas, si bien se encuentra en peligro de extinción debido a su escasaproductividad. Este estudio evalúa un cruzamiento (GM50) entre la Gallina Murciana (GM100) y la estirpe Hubbard JA757 (GM0), con el fin de desarrollar un producto alternativo que mejore las cualidades cárnicas de la GM100 y preserve su supervivencia.Durante el ensayo, la línea GM50 mostró un crecimiento intermedio en comparación con las líneas parentales, acercándose más a las características de la GM100. Además, tanto laGM50 como la GM100 demostraron una distribución de la canal similar, con un notable aumento en el rendimiento de la pechuga (3,2%), mientras que el porcentaje de cuartos traseros fue similar. En general, los resultados respaldan la viabilidad comercial de la línea GM50, la cual contribuye a mejorar la productividad de la raza Murciana sin comprometer sus virtudes tradicionales.