Characterization of the milk-clotting properties of extracts from artichoke (Cynara scolymus, L.) flowers
- Chazarra, S.
- Sidrach, L.
- López-Molina, D.
- Rodríguez-López, J.N.
ISSN: 0958-6946
Ano de publicación: 2007
Volume: 17
Número: 12
Páxinas: 1393-1400
Tipo: Artigo