Tipos de fibras en el músculo esquelético del toro de lidia (bos taurus ibericus): estudio histoquímico y morfométrico.
- Martínez Gomariz, Francisco
- Vázquez Autón, José María
- Moreno Medina, Francisco
- Gil Cano, Francisco
- Ramírez Zarzosa, Gregorio J.
- Latorre Reviriego, Rafael Manuel
- López Albors, Octavio Miguel
ISSN: 0213-5434, 1989-1784
Año de publicación: 1997
Número: 13-14
Páginas: 35-44
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Anales de veterinaria de Murcia
Resumen
Mediante la aplicación de técnicas histológicas, histoquímicas y morfométricas se describen los diferentes tipos de fibras, asi como los porcentajes y diámetros de las mismas en determinados músculos del toro de lidia: mm. extensor digital común, extensor digital largo, longisimo del tórax, latisimo del dorso, serrato ventral del tórax, gluteobiceps. De forma general, se han evidenciado 5 tipos de fibras: tipo 1, IIA, IIB, IIAB y IIC; si bien, no todos han sido descritos en los distintos músculos analizados. Mediante el empleo de técnicas metabólicas, hemos observado el escaso potencial oxidativo que presentan todas las fibras analizadas, en particular las tipo 11 (IIA y IIB), lo que podría ser una de las causas determinantes de la falta de fuerza que caracteriza al toro de lidia en la actualidad.