Effect of processing methods on spinach: Proximate composition in fatty acids and soluble protein

  1. Murcia, M.A.
  2. Vera, A.
  3. Garcia‐Carmona, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Año de publicación: 1992

Volumen: 59

Número: 4

Páginas: 473-476

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.2740590408 GOOGLE SCHOLAR

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