Relationship between Physical and Hydration Properties of Soluble and Insoluble Fiber of Artichoke

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Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 1996

Volumen: 44

Número: 9

Páginas: 2773-2778

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF9507699 GOOGLE SCHOLAR

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